卷烟烟气重要酸性香味成分的分离制备与鉴定
作者单位：米冠杰,MI Guanjie(上海烟草集团有限责任公司,上海市杨浦区长阳路717号 200082;复旦大学化学系,上海市杨浦区邯郸路220号 200433)顾文博,孙文梁,刘百战,GU Wenbo,SUN Wenliang,LIU Baizhan(上海烟草集团有限责任公司,上海市杨浦区长阳路717号,200082)张祥民,ZHANG Xiangmin(复旦大学化学系,上海市杨浦区邯郸路220号,200433)
加工时间：2014-02-15
信息来源：烟草科技
关键词：卷烟;烟气;酸性香味成分;气相色谱-质谱联用;感官评价;卷烟风格特征;Cigarette;Mainstream smoke;Acidic aromatic component;Gas chromatography-mass spectrometry;Sensory evaluation;Character of cigarette style
摘 要：为确定卷烟烟气中重要酸性香味成分的组成和作用,以津巴布韦优质烟叶烟气粒相物为对象,建立了烟气重要酸性香味成分的中压、高压两级液相色谱分离制备方法.并分别对两级馏分进行了卷烟感官评价.结果表明:①分离制备的饱和酸类、不饱和酸和芳香酸类是烟气中的重要酸性香味馏分；②上述饱和酸类、不饱和酸和芳香酸类馏分可显著提升卷烟品质；③仅存在于卷烟烟气中的丙烯酸和3-丁烯酸对卷烟的香吃味有明显影响.
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