关键词：乌饭树树叶；多糖；提取；纯化
摘 要：以多糖提取得率为指标,利用响应面分析法优化乌饭树树叶多糖的提取工艺.先利用单因素试验选取影响因素与水平,在此基础上采用四因素三水平的响应面分析法,利用回归分析优化得到最佳提取工艺:1∶45(m∶V)的料水比,调pH到9.5,在65℃下提取2.5h,该条件下多糖得率为68.629 1 mg/g,多糖纯度为38.27％.进一步优化多糖纯化工艺为提取液与95％乙醇按1∶5(V∶V)混合,静置6h,多糖纯度达到52.03％.