关键词：食品化学;课程思政;设计;实施
摘 要：文章将“CDIO”理念应用于“食品化学”课程的思政教学中,学生通过“食品化学”课程的思政教学活动,能够获得较高的食品科学专业素质和工程实践能力。基于CDIO理念的“食品化学”课程的思政教学,从“课程模块化、植入工程案例、理实一体化教学、企业实践”四方面进行。课程组教师依托于课程评价对思政评价进行量化,学生对思政的关注度和学习的积极性提高,终结性平均成绩和工程实践能力有了明显的提高。“食品化学”课程教学质量提高有利于人才质量的提高,实现了思想政治教育与知识体系教育的有效统一。
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