关键词：食品添加剂;定义;肉制品行业;肉制品加工;肉类加工;亚硝酸盐;氮化合物;
摘 要：随着科学技术的不断进步,食品添加剂在各个行业中也得到了广泛运用,肉制品行业也不例外,食品添加剂在肉制品加工中的作用越来越大,逐渐成为了肉制品行业长期发展的重要力量。如果食品添加剂的应用科学合理,不仅能够保证食品加工过程中的安全与卫生问题,有效延长食品保质期,同时还能起到改善口味和提高营养价值的作用。为了促进肉制品行业的进一步发展,肉食加工行业将更多的应用食品添加剂。食品添加剂相关概述定义
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