关键词：食品原料学;食品原料生产安全控制;结合;教学
摘 要：分析了食品质量与安全专业"食品原料学"和"食品原料生产安全控制"两门课程单独教学存在的问题,并根据两门课程的教学目标和教学内容的基本特点,提出将两门课程合并为一门课程,对提高教学质量,满足高校人才培养有一定的帮助。
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