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醇法制备花生浓缩蛋白生产实践

作者：杜长安；王旭；王卫良；张科红作者单位：河南工业大学粮食储藏与安全教育部工程中心,郑州450052;河南三源粮油食品有限责任公司,郑州474750;郑州鼎盛机械设备有限公司,郑州450003;郑州远洋油脂工程技术有限公司,郑州450000 加工时间：2013-11-15 信息来源：《中国油脂》

关键词：低温脱脂花生粕；醇法；浓缩蛋白
摘要：以低温脱脂花生粕为原料,结合醇法花生浓缩蛋白生产实践,介绍了醇法花生浓缩蛋白生产工艺及设备.醇法花生浓缩蛋白生产工艺主要包括花生粕浸出系统、稀糖浆蒸发系统、湿粕脱溶干燥系统及蒸气冷凝、尾气回收系统.关键设备主要有浸出器、螺旋挤压机以及真空脱溶干燥机等.

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