关键词：新工科;市场需求导向;食品质量与安全;人才培养
摘 要：为打破食品质量与安全专业人才培养瓶颈，培养专业知识扎实、实践技能过硬、创新能力突出的食品行业专业人才，充分发挥高校在地方经济发展中的智力支撑作用，初步建立了基于“新工科”背景下食品质量与安全专业人才培养新模式。在食品质量与安全专业人才培养方案中，发挥市场需求在人才培养目标设定中的引导作用，提高专业人才市场竞争力；运用“翻转课堂”、“慕课”等新型教学模式调动学生学习积极性，发挥学生主体地位；革新考核评价体系，注重考核创新能力、团队协作能力。以期通过上述实践，培养一批市场需求契合度高、创新能力强的高素质专业人才。
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