关键词：致病菌限量;微生物性食源性疾病;监测
摘 要：目的了解漯河市食品中致病菌限量是否符合《食品安全法》规定,控制食品中致病菌污染,预防微生物性食源性疾病的发生。方法对2013年-2016年采集漯河市368份食品,对沙门菌、单核细胞增生李斯特菌(定量)、金黄色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌(定量)、葡萄球菌肠毒素、副溶血性弧菌、副溶血性弧菌(定量)、蜡样芽胞杆菌(定量)、菌落总数、大肠埃希菌计数、致泻性大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、大肠菌群、阪崎肠杆菌(定量)、商业无菌15个检测项目进行监测分析。结果 368份样品中总检出率为27.71%,2013年检出率为3.80%,2014年检出率为14.13%,2015年检出率为0.54%,2016年检出率为9.24%;动物性水产品检出率最高,为72.73%;各类样品中菌落总数>M的样品检出率达22.58%,>m、 内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取