关键词：食品安全;监管;治理;协同;市场机制;公众参与;利益主体;逻辑转变
摘 要：食品安全问题越来越受到公众和政府的关注,当今食品安全问题的复杂程度已经远非传统的监管结构和理念所能应对。面对数量庞大的监管客体和稀缺的公共执法资源,食品安全必须引入治理理念,由"单一主体监管"向"多元主体治理"转变、由"单一途径监管"向"多元机制治理"转变,发挥市场机制、公众参与在食品安全治理中的重要作用。现代食品安全治理需要政府、企业、消费者三大利益相关主体间的协同互动,三者间的信息互动、行为约束互动、激励惩罚互动是食品安全协同治理体系的核心内容。
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