玉米赤霉烯酮生物降解研究进展
作者单位：史競,Shi Jing(广西师范大学,桂林541004;国家粮食局科学研究院,北京100037)汪洋,张晓琳,Wang Yang,Zhang Xiaolin(国家粮食局科学研究院,北京,100037)鞠星,宾石玉,Ju Xing,Bing Shiyu(广西师范大学,桂林,541004)
加工时间：2014-05-15
信息来源：中国粮油学报
关键词：真菌毒素;玉米赤霉烯酮;生物降解;mycotoxins;zearalenone;biodegradation
摘 要：玉米赤霉烯酮是一种由镰刀菌产生的具有雌激素作用的真菌毒素,是世界上污染范围最广的一种镰刀菌素.由于物理、化学脱毒法存在较大弊端,生物去毒方法因其特异性、高效性及环境友好而日益被科学界所关注.目前玉米赤霉烯酮生物降解主要是微生物降解作用,本文紧跟国内外玉米赤霉烯酮的生物降解情况,文章介绍了降解菌株的种类,降解能力和最佳降解条件,包括降解产物毒性,降解酶基因的发掘,以及降解菌株和酶的应用方向及前景.
027-87841330