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爬山虎果籽油浸提工艺及其脂肪酸组成分析

作者：赵希艳；高海生；贾凌杉；国旭丹；郭伟作者单位：中国环境管理干部学院现代化教学中心,河北秦皇岛066004;河北科技师范学院食品科技学院,河北昌黎066600 加工时间：2014-04-15 信息来源：《中国油脂》

关键词：爬山虎果籽油；浸提；理化性质；脂肪酸组成
摘要：主要研究了爬山虎果籽油的浸提工艺、理化性质和脂肪酸组成.筛选出正己烷作为爬山虎果籽油的浸提溶剂,通过正交试验确定爬山虎果籽油的最佳浸提工艺条件为:颗粒大小40目,料液比1∶9,浸提温度65℃,浸提时间80min,浸提次数2次.气相色谱法测得爬山虎果籽油的不饱和脂肪酸含量为88.63％,其中亚油酸含量为74.67％.

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