关键词：食品安全;检验检测;问题;分析
摘 要：目的为了有效地实施食品安全监督管理,提升食品安全监管水平,充分发挥食品安全标准在食品安全监管中的技术支撑具有重要作用。方法对承德市2014至2016年食品安全监督抽检进行了调查分析,3年抽检食品样品数为5397份。结果检验合格率为91.6%,呈现逐年上升趋势;食品安全标准相关知识知晓问卷调查结果为已培训的食品监督执法人员合格率为98.0%,未培训人员合格率为20.0%,(P<0.05)差异有统计学意义。接受培训的食品安全法相关知识知晓情况问卷得分合格率为78.8%,未接受培训的合格率为12.0%,(P<0.05)差异有统计学意义。结论食品安全标准不仅是全面提升食品质量和安全水平、保障消费者健康的关键,也是提高国家食品产业竞争力的重要技术支撑,更是国家食品监督管理、规范市场秩序的重要依据。
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