关键词：番茄;1-戊基环丙烯;采后生理;后熟
摘 要：以1-MCP(1-甲基环丙烯)处理为参照,未处理番茄果实作为对照,研究了质量浓度为0.4、0.8、1.2 μL/L的1-PentCP(1-戊基环丙烯)处理在常温(18±2)℃条件下对“粉太郎”番茄(Solanum lycopersicum L.)果实采后生理和品质的影响.结果表明,不同体积分数的1-PentCP处理在减缓果实后熟衰老进程上与1-MCP处理表现出相似的作用.与对照组相比,1-PentCP和1-MCP均能有效抑制果实在贮藏期间硬度的下降、推迟SOD(超氧化物歧化酶)活性高峰出现的时间、减少果实VC的损失、抑制单宁质量分数的下降和可溶性总糖质量分数的上升、减少MDA(丙二醛)的积累并延缓其含量高峰出现的时间.0.8μL/L 1-MCP和0.4 μL/L 1-PentCP在延缓番茄果实后熟和衰老方面的效果均明显优于其相应的其它浓度处理,并且0.8 μL/L 1-MCP的处理效果要好于0.4 μL/L 1-PentCP的处理效果.