关键词：半消解;电感耦合等离子体发射光谱法;食品;镉;铬
摘 要：目的建立一种电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)测定半消解食品中镉、铬的方法。方法对3种食品进行湿法消解,样品在恒温电热板上120℃下消解1 h,冷却后直接以去离子水定容,最后采用ICP-OES进行检测,同时与石墨炉原子检测结果比较。采用国家标准方法对大米进行检测,将其结果与新方法进行t检验。结果通过对FAPAS标准样品的分析与原子吸收光谱(AAS)法的结果比较,确定了方法的准确度。镉加标回收率为90%~105%,铬加标回收率为88%~104%,Cd、Cr检出限均为50μg/kg。经过t检验比较,2种方法的检测结果差异无统计学意义。结论国家标准方法费时,用酸量较大,而本法对实验设备要求不高,操作相对简单,用时较短,结果理想,适用于食品中镉和铬的快速检测。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取