关键词：粮食产业;食品分析;课程;教学
摘 要："新工科"教育强国改革的新背景和粮食大产业链发展的新形势,对食品质量与安全专业的人才培养提出了新的要求,"食品分析"是食品质量与安全专业下强科学性和重实践性的重要学科,研究和探讨其教学改革对于食品质量与安全专业的人才培养意义重大。对传统教学模式进行剖析,对今后教学模式的改革进行初步探索。
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