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远红外真空干燥胡萝卜片过程中温度变化和模型

作者：蒋焕新；胡洁；崔政伟作者单位：江南大学机械工程学院,江苏无锡214122 加工时间：2013-10-15 信息来源：《食品与生物技术学报》

关键词：远红外真空干燥；温度；数学模型
摘要：优化设计了果蔬远红外真空干燥设备,建立了胡萝卜片在远红外真空干燥过程中温度变化的数学模型,在自制设备上对模型进行了验证,反映了胡萝卜片远红外真空干燥的温度变化规律.

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