关键词：菌物;食品;菌物分布;菌物应用;调味品;食用菌
摘 要：菌物(Fungi)作为在食品中常见的类群,不但为人类利用创造了美味且营养丰富的食品,而且也给国民经济带来巨大的推动。对菌物的定义、菌物在食品中的分布和应用进行了综述,并对发展菌物相关食品的前景提出了一些自己的想法,旨在为人们进行相关研究和生产提供一些参考。
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