关键词：食品化学;教学内容;教学方法;考查方式
摘 要：食品化学是一门多学科交叉,在不同学科基础上建立的独立学科,是食品科学与工程专业一门基础而又重要的课程。随着食品科技的不断进步,新的技术手段也不断涌现,为了使学生更加适应食品行业迅速发展的脚步,本文对食品化学课程的教学内容改革、教学方法改革以及考查方式的改革做以研究。希望能提升食品化学的教学质量,使学生更容易领会食品化学的知识,增强对食品化学这门课程的兴趣。
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