关键词：食品加工行业;;工业旅游;;食品安全;;市场调研
摘 要：食品工业生产观光旅游是以食品企业为基础开发出来的新兴旅游产品,具有良好的市场前景和生命力。在食品安全背景下,食品工业旅游模式需考虑消费者行为、生产者行为、影响食品安全的因素等,笔者以北京老字号食品企业旅游项目开发可行性为调查研究对象,对北京八家老字号进行了实地访谈,并结合调研结果,文章从企业、政府、第三方机构提出了对策及建议。
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