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江西茶鲜叶中重金属状况多变量分析
作者:熊春红;曹芳;涂北平;彭康年;黄晓君;谢明勇 作者单位:食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学,江西南昌330047;南昌市青山湖区质量技术监督分局,江西南昌330012;江西省农产品质量安全检测中心,江西南昌330047 加工时间:2013-11-15 信息来源:《食品与生物技术学报》
关键词:茶鲜叶;重金属;多变量分析
摘 要:对江西省5个茶区的88个茶鲜叶(新叶、老叶)样,以国标方法测定重金属Cu、Pb、Cd、As、Hg、Cr含量.结果显示,老叶、新叶和鲜叶聚类分析结果不完全相同,但均分为5组,无明显自然地域界限,6种重金属聚类组间差异显著(P<0.05);经交叉验证的判别分析,区分老叶与新叶的正确率为87.5%,说明老叶与新叶差异明显,判别新叶是否高山组的正确率为77.3%.以改进的Nemerow综合污染指数(NIPI)评价重金属状况并进行简单对应分析显示,老叶主要为轻度污染,新叶总体未污染,处于警戒水平:赣中赣南茶区新叶安全,其余新叶为警戒水平.结论表明:江西荼鲜叶重金属茶区间有一定差异但自然地域界限不明显;种植环境平均良好,路边组与高山组无明显差异.
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