关键词：保健食品;超高效液相色谱-串联质谱;脂溶性维生素
摘 要：目的:建立同时测定保健食品中9种脂溶性维生素的液相色谱-质谱联用法。方法:用适合的有机溶剂充分溶解试样中的脂溶性维生素,超声提取后,采用Waters ACQUITY UPLC BEH C_(18)(100 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱分离;以0.1%甲酸的甲醇溶液和0.1%甲酸的水溶液为流动相进行梯度洗脱,通过大气压化学电离源多反应监测(MRM)模式进行检测。结果:9种脂溶性维生素在相应的浓度范围内线性关系良好(r≥0.99),方法检出限在0.9~38.3μg/100 g之间。3个添加水平的回收率分别为78.5%~114.9%,RSD为1.57%~11.1%(n=6)。结论:该方法简便、快速、准确、灵敏,适用于营养补充剂类保健食品中脂溶性维生素的测定。
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