关键词：食品微生物学;课程思政;教学改革
摘 要：为落实新时代立德树人这一根本任务，文章基于《食品微生物学》的课程内容和学生特点，从爱国主义和辩证唯物主义等角度出发结合思政元素，对课程改革进行实践探索。通过确立课程思政目标、增加教学思政元素，以及将课程内容与课程思政有机融合，不仅可以优化教学机制、完善教学评价体系、提升教师科学素养，还可以提高学生学习效率，实现协同育人的目的，为食品相关课程的教学改革提供参考和借鉴。
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