关键词：苹果;品种;矿质元素;因子分析;聚类分析
摘 要：【目的】研究不同苹果品种果实矿质元素含量特征,为苹果营养功能评价、苹果消费以及苹果育种亲本选择等提供科学依据。【方法】以125个品种的苹果果实为试材,测定K、P、Mg、Ca、Zn、Cu和Mn 7种矿质元素指标,应用因子分析和聚类分析对矿质元素含量进行分析。【结果】7种矿质元素的平均含量由高到低依次为:K(1 112.72 mg·kg~(-1))>P(119.59 mg·kg~(-1))>Mg(65.69 mg·kg~(-1))>Ca(56.96 mg·kg~(-1))>Zn(0.69 mg·kg~(-1))>Cu(0.66 mg·kg~(-1))>Mn(0.63 mg·kg~(-1)),变异系数范围为19.4%(Mg)—43.9%(Cu)。K、P、Mg、Ca之间存在显著差异(P
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取