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微胶囊化技术及其在食品中的应用研究

作者：汪鸿; 加工时间：2017-06-14 信息来源：黑龙江科学

关键词：微胶囊化;食品;应用
摘要：主要对微胶囊化技术的原理、功能及在我国乳制品、油脂粉末化、饮料生产加工中的实际应用进行了详细的阐述和分析,以期为我国的食品生产提供有效帮助。
内容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取

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