关键词：动物源性食品;多残留;前处理方法
摘 要：近年来动物源性食品安全社会关注度日益增加。对于兽药残留的检测,尤其是高通量多残留分析方法的研究占很大比例,在分析通量、成本、准确性和适用性方面显示了突出优势。动物源性样品基质复杂、兽药残留浓度很低,以多残留方式分析需要发展高效的样品前处理方法和高通量性的检测技术。由于色谱-质谱联用技术在多残留的定性、定量分析中,样品前处理过程是整个分析环节最重要的部分,前处理的过程合理是整个实验成功的关键环节,直接关系对药物残留检测的准确性。本文综述了近年来液相色谱-质谱检测的动物源性食品的多兽药残留分析前处理方法并进行简单介绍,便于大家对前处理过程有初步了解。
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