关键词：海芦笋;籽油;物理化学性质;脂肪酸
摘 要：为了明确海芦笋籽油的使用价值,对海芦笋种籽及其籽油的理化性质进行了研究.海芦笋种籽的含油率为26.01％,并对种籽中的水分,灰分,蛋白质,以及总碳水化合物质量分数进行测定.采用超声波溶剂法提取该种籽中的油脂,通过测定毛油的酸值,碘值,皂化值,过氧化值和不皂化物,来评估籽油的质量.运用GC-MS对籽油中的脂肪酸组成进行了分析,海芦笋籽油中主要的脂肪酸是亚油酸(64.02％),以及不饱和脂肪酸总质量分数达到84.98％.采用HPLC方法,检测出海芦笋籽油中含有丰富的维生素E.同时,在200～400 nm处进行紫外扫描,得出海芦笋籽油可以作为一种广谱紫外线保护剂.结果表明:海芦笋籽油可以用于化妆品,医药和食品等领域.