关键词：深黄被孢霉γ －亚麻酸；代谢调控；Plackett － Burman 实验；响应面法；培养基优化
摘 要：研究深黄被孢霉产γ － 亚麻酸过程的代谢调控，从中得出对深黄被孢霉产γ － 亚麻酸有促进作用的营养成分，并利用Plackett － Burman 实验对培养基营养成分进行筛选。得出葡萄糖、KNO3、乙酸钠、柠檬酸钠为影响产油量的关键因素。在此基础上，以γ － 亚麻酸产量为响应值，采用响应面法优化，确定4 个关键因素的最佳水平。综合Plackett － Burman 实验和响应面法确定的最佳培养基配方为: 葡萄糖100． 90 g /L、KNO31． 57 g /L、乙酸钠3． 42 g /L、柠檬酸钠4． 56 g /L、酵母膏3． 75g /L、KH2PO42． 25 g /L、MgSO4·7H2O 0． 60 g /L、CaCl2 0． 30 g /L、FeSO40． 15 g /L、ZnSO40． 20 g /L。在最佳条件下γ － 亚麻酸的产量达1 525． 20 mg /L，比初始产量725． 90 mg /L 提高了1．1 倍。