关键词：水果;品质检测;分级;加工;机械损伤
摘 要：保持水果高水平品质是消费者们追求的重要目标,因此商品化处理中水果品质检测分级很重要,但是品质分级检测机械会造成水果机械损伤。本文论述了水果品质检测分级加工过程中机械损伤的研究方法和进展,并在前期研究的基础上尝试提出相应解决思路,为今后水果品质检测与分级装备的研究设计提供参考。
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