关键词：食品安全;追溯平台;信息管理;视频监控;智能控制
摘 要：文章对国内外食品安全追溯工作的发展进行了回顾，并以内蒙古农业食品追溯综合信息管理服务平台为例，梳理了平台架构，并对各子系统的功能进行了详细阐述，该平台以内蒙古农业食品产业示范企业为基础，记录和识别农产品在种植、生产、加工、储存、运输、销售过程中的所有环节和信息，为农业食品安全产业链提供“一站式”综合信息服务，有助于保障食品安全与质量，并提供有效的食品召回和责任追究手段。
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