关键词：菜籽油;苯并芘;吸附;脱除率;脱色;rapeseed oil;benzo(a)pyrene;adsorption;removal rate;bleaching
摘 要：研究采用吸附法同时脱除菜籽油中苯并芘(BaP)及色泽的工艺条件.通过单因素试验分别考察了吸附剂种类、吸附剂用量、吸附温度和吸附时间对菜籽油中BaP脱除效果及色泽的影响,并采用正交试验对吸附脱除菜籽油中BaP和色泽的工艺条件进行优化.优化的工艺条件为:采用混合吸附剂,混合吸附剂(活性炭和活性白土)用量0.03％+4％(占油质量),吸附时间20 min,吸附温度100℃.在优化工艺条件下,菜籽油中BaP脱除率达到96％,BaP含量为0.40 μg/kg,菜籽油色泽R值为3、Y值为31.