关键词：食品安全;从业人员;餐饮服务;知识知晓率;庄浪县;
摘 要：目的:了解庄浪县餐饮服务从业人员食品安全知识掌握状况,对现行的食品安全知识培训教育方式进行评价,采取针对性培训教育措施,提高从业人员食品安全知识,加强食品安全监管。方法:采取分层整群抽样的方法,抽取2018年3月参加全县食品安全知识培训的1 000名餐饮服务从业人员作为调查对象,采用相同的试题,对从业人员食品安全知识知晓情况进行调查,并对结果统计分析。结果:餐饮服务从业人员食品安全知识知晓率为64.5%。不同年龄、文化程度、工作岗位和年限的餐饮服务从业
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