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食品添加剂、食品配料、食品主料的重新定义和类别界定

作者：侯振建作者单位：河南南阳理工学院生化工程学院,河南南阳 473004 加工时间：2013-11-15 信息来源：《食品与机械》

关键词：食品原料；食品主料；食品配料；食品添加剂
摘要：针对食品添加剂、食品配料、食品主料的定义和种类界定存在的问题,根据逻辑学规则和食品学科发展趋势,对食品主料、食品配料、食品添加剂等原料类别重新进行定义和种类界定,论述食品添加剂、配料和主料的区别和联系.

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