关键词：食品安全;知信行;农村居民
摘 要：目的:了解川南某彝族自治县农村居民对食品安全知信行现状,为进一步改善少数民族地区农村居民的食品安全现状提供依据。方法:采用随机抽样的方法选取四川峨边县4个乡村的农村居民,使用问卷进行调查,内容包括食品安全知识、居民对食品安全的态度和对食品安全相关行为。结果:当地汉、彝族居民的食品安全现状相似。对食品安全知识较缺乏,食品安全知识的知晓率为25.5%~97.8%。只有少部分人完全相信食品经营者的诚信(汉12.4%,彝19.3%)。只有约一半的人会选择投诉有质量问题的食品(汉51.3%,彝56.9%);约53.1%的家庭家里的生熟刀具分开使用(汉53.2%,彝52.3%)。结论:当地汉、彝族居民的食品安全现状存在一些问题,应采用适当的形式对当地居民开展有关食品安全知识的教育,以改善当地居民的食品安全现状。
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