关键词：杀菌;新技术;食品加工
摘 要：当前随着社会经济和科学技术的不断发展,人们的生活水平也逐渐提高,食品的安全问题引起了人们的广泛关注和高度重视,食品杀菌新技术被进一步更新,广泛应用于食品的加工过程中。杀菌技术不仅可以延长食品的保质期,保证食品的安全,还能避免各种微生物的滋生和繁衍。文章主要是对当前普遍采用的几种杀菌新技术进行介绍,以为食品加工提出更好的杀菌指导。
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