关键词：重金属污染物;多元分析;食品安全
摘 要：食品中的重金属污染物可能源自环境、生产过程和食品加工，对食品安全构成严重威胁。为有效控制这些污染物，需要采用先进的多元分析方法，如原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法和高效液相色谱法等。因此，本文系统分析了多元分析方法和定量检测的应用，旨在帮助食品检测人员选择最适合的检测方法，保障食品安全。
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