关键词：水力空化；环氧化；大豆油；液-液非均相体系
摘 要：水力空化技术是一种新型的液-液非均相体系强化技术,被用于制备环氧大豆油。设计了一套水力空化反应装置,运用正交实验法,在甲酸自催化体系中考察循环流量、HCOOH用量、温度和H2O2用量4个主要因素对环氧化反应的影响,并比较了水力空化法和机械搅拌法对反应的强化效果。实验结果表明,各因素对反应的影响程度:循环流量>HCOOH用量>温度>H2O2用量;在优化条件下,水力空化对大豆油环氧化反应的强化效果优于机械搅拌,缩短了反应时间,降低了能耗。产品的碘值为2.7 g/(100 g),环氧值为6.24。
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