关键词：MK-7;纳豆芽孢杆菌;豆浆培养基;高效液相色谱;MK-7;Bacillus natto;soybean milk medium;HPLC
摘 要：从商品纳豆及中国豆豉中分离到了一株产MK-7的芽孢杆菌Y-2.利用豆浆培养基摇瓶发酵,在未优化的情况下,24h后MK-7产量达到1 178μg/L.发酵液经萃取液萃取,离心取上清液,减压浓缩后再用另一种萃取液萃取,上清液用N2吹干,得到黄色油状物,加1mL溶剂溶解,用高效液相色谱检测.结果表明,利用该方法,能够有效地提取并检测发酵液中的MK-7,方法的回收率为95％～101％,表明其具有良好的准确度.