关键词：食品;铅;镉;总砷;总汞;检测;分析
摘 要：目的分析榆林市2013-2018年食品中铅、镉、总砷、总汞检测结果,为食品安全风险评估、风险预警提供依据。方法按照《榆林市食品化学污染物及有害因素监测方案》,采集榆林市2013-2018年12个县、市、区市售食品,定量检测铅、镉、总砷、总汞,分析检测结果。结果榆林市2013-2018年铅、镉、总砷、总汞分别检测835份、802份、488份、603份,检出率分别为72.81%、76.31%、12.70%、10.45%,差异有统计学意义(χ~2=1 044.405,P<0.05)。结论榆林市2013-2018年市售食品中铅、镉、总砷、总汞的安全风险较低,仍需采取针对性控制措施,加强食品安全监测。
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