关键词：重庆疾控机构;;食品质控;;结果分析
摘 要：目的了解重庆市疾病预防控制机构食品中的蛋白质、镉的检测能力,确保监测数据具有一定的准确性、可靠性和可比性。方法组织重庆市39个区县疾病预防控制机构参加食品中的蛋白质、镉检测的质量控制考核,采用计算稳健Z比分数(Z)的统计方法对检测结果进行分析。结果 39个区县疾病预防控制机构反馈率100%。蛋白质检测质量控制考核满意率84.6%、可疑率10.3%、不满意率5.13%;镉检测质量控制考核满意率79.5%、可疑率7.69%、不满意率12.8%;两个参数均满意的机构占69.2%。结论重庆市疾病预防控制机构食品中蛋白质、镉的检测能力有待提高。
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