关键词：遏蓝菜；种子油；理化性质；脂肪酸组成
摘 要：为了探究遏蓝菜种子油理化性质以及脂肪酸成分,用索氏提取法提取遏蓝菜种子油,对遏蓝菜种子油的理化性质进行测定,用气相色谱质谱联用仪(GC-MS)法分析其脂肪酸组成及相对质量分数.结果表明:种子含油率为43.93％；常温下估测密度为0.88 g/mL;酸值为2.27 mgKOH/g;碘值为124.27 gI2/100 g；皂化值为198.33 mgKOH/g；种子油中主要含有芥酸(31.06％),亚油酸(24.83％),油酸(14.55％),亚麻酸(11.33％),11-二十碳烯酸(4.88％),棕榈酸(5.18％),15-十四碳烯酸(3.23％),硬脂酸(0.57％)9种脂肪酸.为遏蓝菜作为生物质能源的开发利用提供一定的科学参考.