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菜籽粕后脱皮工艺研究

作者：胡小华；唐亚娥；魏冰；杨帆作者单位：铜川市粮油产品质量监督检验站,陕西铜川727000;国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院,西安710082 加工时间：2014-04-15 信息来源：《中国油脂》

关键词：菜籽粕；后脱皮；菜籽浓缩蛋白
摘要：以预榨浸出后的菜籽粕为原料,通过对菜籽粕粉碎、筛分及风选,将菜籽粕中的皮进行分离,以提高菜籽粕中的蛋白含量,对其中影响较大的筛孔目数进行了选择与确定,试验得出:粉碎菜籽粕过40目筛时筛下物经风选得到的产品蛋白含量较高,为44％；此条件下产品总得率为28.3％.得到的菜籽粕可作为进一步生产菜籽浓缩蛋白的原料.

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