关键词：农民专业合作社;食品安全链;服务功能;影响因素
摘 要：通过对井冈山革命老区果蔬专业合作社的实地调查发现,农民专业合作社在整个食品安全链中发挥了积极作用;运用有序Probit模型解读可能影响农民专业合作社食品安全服务功能的指数因子,得出:合作社领导人受教育程度、向其社员提供技术培训次数、产品是否有质量认证、合作社等级、专职人员个数、是否获得政府项目支持、是否有自己的品牌,对合作社食品安全服务功能具有显著影响。充分发挥合作社食品安全服务功能,通过建立良好的约束和激励机制达到引导农户自觉保障果蔬食品安全的目的,从源头上消除食品安全危机,可有效促进革命老区经济和社会环境的改善。
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