关键词：有机氯农药;;食品;;研究;;进展
摘 要：最近几年来,我国的食品安全事故层出不穷,对广大人民的身体健康与生命安全构成了严重的威胁。在蔬菜种植过程中,适当的农药能够保证蔬菜的品质与质量,而过度使用农药则容易导致农药残存于蔬菜与水果中,从而引发食品安全事件。因此,为了保证人民的健康与安全,相关部门应当对食品中的农药残量进行检测,以保证流入市场的水果蔬菜都是高质量的蔬菜,从而降低食品安全事件的发生率。随着科技水平的不断发展进步,人们在对植物性食品中的有机氯农药残留量进行检测时,可采取的手段越来越多。本文通过详细论述有机氯农药的具体分类与具体危害,提出几种植物性食品中有机氯农药残留检测的处理方法。
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