关键词：双歧杆菌;显色培养基;琼脂
摘 要：双歧杆菌在肠道中的有益功能已受到人们的高度关注。为建立准确、快捷的双歧杆菌定性定量方法,我们以乳酸杆菌(LBS)琼脂为基础,添加能够抑制或促进双歧杆菌生长的物质,同时添加酶显色底物,通过正交试验,经方差分析,确定最佳配方,形成双歧杆菌显色培养基。研制的双歧杆菌显色培养基具有成本低、快速、特异性高、准确性好等优点,满足目前食品行业检测双歧杆菌的需求,为今后生产和研究提供理论依据。
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