关键词：食品科学与工程;;课程设置;;素质教育;;创新能力
摘 要：从培养和提高学生的创新创业能力的角度,探讨食品科学与工程专业本科生的理论和实验课程设置和建设。食品科学与工程专业课中的课程设置注重基础和应用,有益于学生的身体健康和心理健康,对保健食品的研制有启发意义,为创新创业提供思路。教师应抓住理论和实践教学的各个环节,提升教育质量,提高学生视野的广度和思维的深度,重视在对学生进行学科专业培养的过程中,渗透创新精神和科学素质的教育。遵从食品科学与工程专业的实践性属性,发挥食品科学与工程专业独特的优势,通过实验和实习教学等的深化,强化实践教育,提高学生的科研动手、生产操作和创新能力。培养学生具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质,树立环保、节能、安全意识,为培育食品科学与工程学生的创新创业水平奠定良好的基础。
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