关键词：食品企业;感官质量;生产过程;故障模式与影响
摘 要：企业可以按照失效模式发生风险的大小采取相应的预防措施,降低生产过程失效的可能性,利于企业以较快时间、较小成本找到质量波动的原因,减少由于感官质量波动带来的不确定性造成的损失。
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