关键词：壳聚糖；微球载体；固定化
摘 要：研究壳聚糖固定化微球载体制备的最佳条件,为进一步用食品安全级载体——壳聚糖固定化乳糖酶提供理论基础.用凝聚/沉淀法制备壳聚糖微球载体.结果表明,20 g/L壳聚糖(1％冰乙酸溶液),以距凝结液面20～30 cm滴入终浓度20％ NaOH和30％甲醇的凝结液中,液滴刚滴入时不搅拌.该条件下制得直径为(4.00±0.06) mm,平均重量(30.80±0.02) mg/个,每个壳聚糖载体的比表面积为4.08×10-4m2/g,形状完整,大小均一,具有弹性.