关键词：工业旅游体验营销;;食品行业;;信任感知;;品牌认知
摘 要：近年来,随着我国“旅游+”战略的持续推进,“工业+旅游”融合发展的模式被越来越多的企业所接受。经过几十年的开发,工业旅游的形式和内涵也在不断创新和改进。成为企业改善企业品牌形象,提升企业品牌认知的新选择。食品作为信任度和敏感度极高的产品,受到偶发的食品安全事件和负面的网络舆情影响,我国消费者对中国食品企业的整体信心严重受挫且恢复过程比较缓慢。这一问题也反映出:一、消费者对食品生产和食品供应链全过程存在认知上的缺陷;二、网络舆情严重误导消费者认知,诸多食品安全事件经网络的发酵和传播早已偏离事实本身。为此,越来越多的食品企业通过开通“工业旅游”,打破网络舆情的误导,为消费者开辟了认识和了解“中国制造”的新渠道。基于此,本研究从体验营销的角度出发,结合我国企业开展工业旅游的现实,以食品行业为例,研究工业旅游体验营销对企业品牌认知的影响。通过对工业旅游体验营销的维度进行重新划分,探讨各个维度(教育体验、娱乐体验、审美体验以及科技创新体验)对企业品牌认知的不同影响效果,并检验游客信任感知的中介作用。本文的研究结果表明:首先,通过探索性因子分析构建出工业旅游体验营销的维度包括教育体验、娱乐体验、科技创新体验和审美体验四个方面;其次,教育体验、娱乐体验、审美体验和科技创新体验显著正向影响企业品牌认知,其中教育体验和科技创新体验对企业品牌认知的影响高于娱乐体验和审美体验;再次,游客信任感知的中介作用得到验证。最后,本文针对食品企业的工业旅游提出体验营销的改进措施和提升游客信任感知的可行性意见,为食品企业开展工业旅游,强化消费者企业品牌认知,提供理论支持和实践指导。
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