关键词：工业化;中餐;食品;总经理;企业;企业管理;
摘 要：2017亚洲生鲜配送展重磅推出"中餐工业化集成演示专区",现场为参观者带来一条集项目咨询、产品工艺方案、车间净化、冷链保鲜及保鲜包装、物流配送设计等于一体的中餐、生鲜半成品工业流水线。中式菜肴历来以纯手工操作、工序繁复著称,同时也以技巧独特和色香味俱全为特色,正因如此,中餐工业化的发展道路一直步履维艰。随着城市化进程的加快,越来越多的年轻人跟父母不在同一个城市,被迫面临"地域式断奶"
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