关键词：固态发酵；填充床；生物反应器；模拟；拟均相假设；非均相假设；多孔介质；体积平均理论
摘 要：数学模型是固态发酵生物反应嚣设计、优化和操作的重要工具,它不仅可以指导SSF过程生物反应器的设计和操作,而且可以深入分析发酵系统内的各种现象从而控制整个发酵过程.文章分析近几年固态发酵填充床生物反应器的拟均相假设模拟模型、非均相假设模拟模型和间歇混合填充床生物反应器模拟模型,对模拟结果进行讨论,深入分析如何用数学方法描述SSF系统的传热传质模型.在分析填充床固态发酵底物床层的系统组成及其性质的基础上,提出利用多孔介质体积平均理论研究SSF系统传热传质过程的可能性.